このサイトについて

トルコ料理が好きなので

こんにちは、トラン綾子と申します。

このサイトは、トルコ料理の美味しさをもっと知っていただきたいと思って作ったブログです。

私は現在、熱海市でトルコ料理レストラン「アセナ」を経営しております。
私がトルコ、という国にハマって約１６年。
そして、以来ほぼ毎日のようにトルコ料理を食べ続けてきました。

夫とともに経営するお店、「トルコ料理アセナ」の料理だけでなく、都内にあるトルコ料理店ほぼ全て、またトルコ本国でもイスタンブル、デニズリ、アンタルヤ、ブルサ、イズミルなど各都市で各種レストラン、屋台、大衆食堂、トルコ人の一般家庭の奥様が作る家庭料理など、いろいろなところでトルコ料理を食べまくってきました。

おかげさまで、トルコ料理を食べ続けたせいで、体重は１６年前より「２０キロ増」となってしまいました💦

美味しいトルコ料理は見てわかる

私は、その料理を見ただけで美味しいかどうかがわかります。
食べなくてもわかります。

なので、夫の作るトルコ料理にも容赦無くダメ出しします。

「人は見た目が９割」と言いますが、料理も同じです。
（本当は見なくても、聞いただけでわかるのですが、まぁそれは言いすぎかなと思うので）

トルコ料理を知ってもらいたい

日本にもトルコ料理のお店が増えてきて、イベントなどではドネルケバブの屋台を見かけるのもごく普通になってきました。
それでも、まだまだマイナージャンルだし、トルコ料理が広く知られているとは言えないのが現状です。

だからどうした、と言われればそれまでなのですが、

ただひたすら「トルコのこの料理はこんなに美味しいんだよ〜〜〜」

ということを訴え続けてまいりたいと思います。

テレビやラジオ、執筆活動

トルコ料理を広めるため様々なメディアでも活動させていただいております。
以下はごく一部ですが、ご紹介させていただきます。

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