このサイトについて

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トルコ料理が好きなので

こんにちは、トラン綾子と申します。

このサイトは、トルコ料理の美味しさをもっと知っていただきたいと思って作ったブログです。

私は現在、熱海市でトルコ料理レストラン「アセナ」を経営しております。
私がトルコ、という国にハマって約16年。
そして、以来ほぼ毎日のようにトルコ料理を食べ続けてきました。

夫とともに経営するお店、「トルコ料理アセナ」の料理だけでなく、都内にあるトルコ料理店ほぼ全て、またトルコ本国でもイスタンブル、デニズリ、アンタルヤ、ブルサ、イズミルなど各都市で各種レストラン、屋台、大衆食堂、トルコ人の一般家庭の奥様が作る家庭料理など、いろいろなところでトルコ料理を食べまくってきました。

おかげさまで、トルコ料理を食べ続けたせいで、体重は16年前より「20キロ増」となってしまいました💦

美味しいトルコ料理は見てわかる

私は、その料理を見ただけで美味しいかどうかがわかります。
食べなくてもわかります。

なので、夫の作るトルコ料理にも容赦無くダメ出しします。

「人は見た目が9割」と言いますが、料理も同じです。
(本当は見なくても、聞いただけでわかるのですが、まぁそれは言いすぎかなと思うので)

トルコ料理を知ってもらいたい

日本にもトルコ料理のお店が増えてきて、イベントなどではドネルケバブの屋台を見かけるのもごく普通になってきました。
それでも、まだまだマイナージャンルだし、トルコ料理が広く知られているとは言えないのが現状です。

だからどうした、と言われればそれまでなのですが、

ただひたすら「トルコのこの料理はこんなに美味しいんだよ〜〜〜」

ということを訴え続けてまいりたいと思います。

テレビやラジオ、執筆活動

トルコ料理を広めるため様々なメディアでも活動させていただいております。
以下はごく一部ですが、ご紹介させていただきます。

メディア出演・掲載歴

雑誌「農業と経済」2014年11月臨時増刊号 第80巻 第10号
トルコのヨーグルト文化に関してトラン綾子が寄稿させていただきました。

テレビ朝日「食彩の王国」に出演(2013/9/21)
ヨーグルトの特集で、トルコのヨーグルト料理をご紹介させていただきました。

「東京新聞」(2013/9/8) 2020年五輪開催についてトルコを応援した記事を掲載していただきました。

FMラジオJ-WAVEでトルコのナス料理についてお話ししました(2012/7/30)

日本テレビ「おしゃれイズム」に出演。トルコの激酸っぱい食材、レモントゥズをご紹介させていただきました。

TBSラジオ「ニュース探究ラジオ Dig」 トラン綾子が生電話で出演致しました。2012年のトレンド予測「トルコヨーグルト」について熱く語らせていただきました。(2011/11/11)

お問い合わせ

トラン綾子へのお問い合わせはこちらからお願いいたします。

 

毎日もりもりトルコ料理を食べています。
「シシケバブ」ラム肉はトルコ料理で最高に贅沢な食材♪
ABOUT ME
トラン 綾子
静岡県熱海在住。2003年より東京赤坂トルコ料理アセナの経営に携わる。現在は熱海市に移転。トルコ料理の研究がライフワーク。「日本ではあまり知られていないトルコの食文化」をお店やブログ、メディア等を通じて広くお伝えしていくことを使命とする。 店舗経営者&デザイナーとしての経歴を生かし、ワードプレス、名刺、チラシ、LP制作などが得意です。このサイトでは、集客のヒントや自分の好きなジャンルについてわかりやすくお伝えしたいです。